Вслед за 150-летием Чехова «неожиданно» подтянулась и другая
знаковая дата, которую помнят далеко не все, зато ее, так сказать,
последствия стали чуть ли не одной из визитных (хотя и весьма
специфичных) карточек страны.Да, речь идет о водке. В далеком 1865 году 31-го января Менделеев защитил докторскую
диссертацию "О соединении спирта с водою", или в свой работе создал
настоящий рецепт русской водки… Целью работы было изучение удельных весов растворов спирта с водой в
зависимости от концентрации этих растворов и температуры.
Сам труд хранится в его музее в Санкт-Петербургском государственном
университете. Пока, естественно, этот день – фиксируется, как
неофициальный праздник. Но можно с уверенностью сказать, что в будущем
многие любители этого крепкого напитка постараются сделать его настоящим
и официальным, то есть нерабочим днем(в скором времени 31-го января станем государственным
праздником, прогнозирует АНН). А как же может быть иначе. Водка –
любимейший напиток большинства жителей России.Так, что у нас, у всех есть сегодня повод выпить за рождение того
самого напитка, без которого не обходиться в России ни один праздник.
Есть смысл выпить за то, что бы: "Водка была всегда чистой, прозрачной и
без всяких добавок!"
Считается, что именно после этой научной работы эталоном водки стала
крепость напитка именно в 40 градусов, а не в 39 или 41. Правда, в то
время ни Дмитрий Иванович, получивший по итогам защиты звание профессора
Петербургского университета, ни другие ученые мужи не могли себе и в
страшном сне представить, сколько «беленькой» будут потреблять будущие
соотечественники. Сам он полагал, что дозировка более 150 граммов
вредна. На сегодняшний же день на каждого россиянина согласно оценкам
Минздрава приходится порядка 18 литров в год, но уже чистого спирта. И
это с учетом грудных детей и дряхлых стариков... При
этом по оценке Всемирной организации здравоохранения, уже 14 литров на
душу населения считается критическим показателем. Русская водка – это крепкий алкогольный напиток, представляющий собой
смесь пищевого этилового спирта (не менее 40%) с водой. Существует
множество способов приготовления настоек на основе водки путем
добавления корений, трав, пряностей и семян.
